Ειδικό διαδικτυακό σεμινάριο με θέμα: «Το Ελληνικό Κρασί στο Τραπέζι της Εστίασης» διοργανώνει η Επιτροπή Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος – Εστίασης Αναψυχής του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών την Τρίτη 20/1/2026 στις 12 το μεσημέρι.
Εισηγητής θα είναι o κ. Αντώνης Λιανουδάκης, καταξιωμένος επαγγελματίας με πολυετή εμπειρία στην γαστρονομία, με παραδοσιακή βάση αλλά και με σύγχρονη ματιά και έντονη παρουσία στο χώρο του
οίνου.
Θα τοποθετηθούν ο Πρόεδρος του Ε.Ε.Α. Γιάννης Χατζηθεοδοσίου, καθώς και ο Πρόεδρος της Επιτροπής Ιωάννης Δαβερώνης.
ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ ΔΙΑΔΙΚΤΥΑΚΑ ΤΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΚΑΝΤΕ ΕΓΓΡΑΦΗ ΕΔΩ.
Στόχος του Σεμιναρίου
Το σεμινάριο έχει ως στόχο να προσφέρει πρακτική αλλά και εμπνευσμένη γνώση σχετικά με:
- τη θέση και τον ρόλο του ελληνικού κρασιού στη σύγχρονη εστίαση,
- τη σωστή παρουσίαση και επικοινωνία του προς τον πελάτη,
- τη διαμόρφωση ολοκληρωμένων γευστικών εμπειριών με ισχυρή ελληνική ταυτότητα.
Αναμενόμενα Οφέλη για τους Συμμετέχοντες
Μετά την ολοκλήρωση του σεμιναρίου, οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να:
- επιλέγουν και να παρουσιάζουν σωστά ελληνικά κρασιά,
- δημιουργούν ισορροπημένες, “ζωντανές” και ευέλικτες wine lists,
- ενισχύουν το storytelling και την ταυτότητα του εστιατορίου τους μέσω του κρασιού,
- προσφέρουν στον πελάτη μια αυθεντική εμπειρία με γεύση… Ελλάδας.
Σε ποιους Απευθύνεται
Το σεμινάριο απευθύνεται σε:
- Εστιάτορες, σεφ και υπεύθυνους F&B
- Στελέχη εστιατορίων, σερβιτόρους και sommelier
- Νέους επαγγελματίες που επιθυμούν να εντάξουν το ελληνικό κρασί στην ταυτότητα και τη φιλοσοφία του χώρου τους.
Λίγα λόγια για τον εισηγητή
Ο Αντώνης Λιανουδάκης είναι ένας έμπειρος Σύμβουλος Οίνου & Γαστρονομίας με περισσότερα από τριάντα χρόνια διεθνούς πορείας στην Ευρώπη. Η καριέρα του περιλαμβάνει σημαντικούς ρόλους ως Σομελιέ, Head Sommelier, Σύμβουλος Οίνου & Γαστρονομίας και Wine Tour Guide, με εκτενή δραστηριότητα στο Ηνωμένο Βασίλειο, τη Γερμανία και την Ελλάδα.
Αυτοδίδακτος ιδιωτικός σεφ για σχεδόν δύο δεκαετίες, ειδικεύεται στη γαστρονομία της Ανατολικής Μεσογείου, με ιδιαίτερη έμφαση στην Αρχαία Ελληνική και Ρωμαϊκή κουζίνα. Η βαθιά σχέση του με τον γαστρονομικό χώρο πηγάζει από την οικογενειακή του παράδοση στην παραγωγή ελαιολάδου και οίνου, ενώ από τα εφηβικά του χρόνια δραστηριοποιείται και στη βιομηχανία HORECA και στην παραγωγή ελαιολάδου.
Παράλληλα με την επαγγελματική του πορεία, έχει ολοκληρώσει πολυάριθμα εξειδικευμένα masterclasses σε τρόφιμα, οίνο και αποστάγματα. Είναι κάτοχος Διπλώματος Τουρισμού & Φιλοξενίας από το Oakland College καθώς και του κορυφαίου WSET Diploma in Wine & Spirits. Αποτελεί τον επίσημο Tour Manager για την Ελλάδα στις Arblaster & Clarke Wine Tours.
Είναι αφοσιωμένος στην προώθηση των ελληνικών αυτόχθονων ποικιλιών αμπέλου, εκπροσωπώντας τις στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιαπωνία. Επιπλέον, είναι ο επίσημος Πρέσβης των Αρμενικών Οίνων στην Ελλάδα, επιβεβαιώνοντας την αφοσίωσή του στην ανάδειξη μοναδικών οινικών παραδόσεων.
