Αποδοτικά και στοχευμένα συνεχίζεται η διεξαγωγή της γαστρονομικής δραστηριότητας KOUZINA, η οποία σχεδιάζεται και υλοποιείται σε ετήσια βάση από το Δήμο Αριστοτέλη Χαλκιδικής, διαθέτοντας το δικό της προωθητικό προγραμματισμό.
Ήδη πραγματοποιήθηκαν 16 κύριες εκδηλώσεις και δεκάδες παράλληλες, οι οποίες καταγράφηκαν από Έλληνες, Βούλγαρους, Κροάτες, Σλοβένους, Άραβες, Γεωργιανούς, Μαλτέζους και Βάσκους εκπροσώπους Τύπου και ταξιδιωτικών γραφείων. Δημοσιεύματα και επικείμενες επαγγελματικές συμφωνίες κιόλας ενισχύουν το τοπικό τουριστικό προϊόν.
Ξεχωριστή στιγμή της διοργάνωσης αποτέλεσαν τα αρχαιοελληνικά δείπνα και κεράσματα του διεθνούς συμποσίου με τίτλο Following Aristotle (15 & 16.5.25), το οποίο διοργανώθηκε από το Forum Διαβαλκανικής Συνεργασίας του Δήμου Αριστοτέλη. Τιμώμενο προϊόν της εν λόγω διοργάνωσης ήταν ο αθωνικός οίνος Roze και Ερυθρός της Xilandar Wines, ενώ τη παράσταση έκλεψαν οι «μπουκιές» τοπικών προιόντων που προσφέρθηκαν στους 50 και πλέον Βαλκάνιους συνέδρους.
Εξαιρετική ήταν η εκδήλωση του Following Aristotle – Symposium for the Aristotelian Honey, που πραγματοποιήθηκε στην Αρναία το Σάββατο 17 Μαίου, φέρνοντας σε επαφή τον πρωτογενή τομέα και τη μελισσοκαλλιέργεια της Σλοβενίας και της Ελλάδας. Το 2026 η εκδήλωση θα επαναληφθεί στον ίδιο τόπο και μάλιστα στην ίδια ημερομηνία.
Πλήθος επαγγελματιών και κοινού συγκέντρωσε στο Mount Athos Resort της Ιερισσού το workshop για τη χρήση της οινολάσπης στη μαγειρική – ζαχαροπλαστική (18.5.25), όπου η επικεφαλής chef του KOUZINA Ντίνα Νικολάου και τοπικοί παραγωγοί – επιχειρηματίες παρουσίασαν προϊόντα και πιάτα, που υιοθετούν τη φιλοσοφία της κυκλικής οικονομίας. Η ιδέα και το προϊόν ανήκουν στο Domaine Agrovision της Ιερισσού.
Οργανωτικά επιτυχής κρίθηκε ότι ήταν η εβδομαδιαία θεματική ενότητα με τίτλο «η θαλασσινή κουζίνα», η οποία ενίσχυσε τη δικτύωση της Ανατολικής Χαλκιδικής με το Παλέρμο και τη Μεσσήνα της Σικελίας. Οι Σικελοί visiting chef Lorenzo Muratore και Girolamo Ganci παρουσίασαν στο κοινό πάστες (μακαρονάδες) της Τοσκάνης, της Απουλίας, του Παλέρμο και της Μεσσήνας, χρησιμοποιώντας ντόπια πρώτη ύλη – κυρίως θαλασσινά. Τον Οκτώβριο πολιτιστική αποστολή από την Ιερισσό μεταβαίνει στη Μεσσήνα, προκειμένου να πραγματοποιήσει δρώμενο σε κεντρικό σημείο της πόλης, ενώ το KOUZINA και οι chef ambassadors της Ανατολικής Χαλκιδικής παρουσιάζουν θαλασσινές συνταγές στο Agrigento, πολιτιστική πρωτεύουσα της Ευρώπης.
Ένα ιδιαίτερο πρόγραμμα πολιτιστικού και οινικού τουρισμού «στήθηκε» κατά τη διάρκεια της «μοναστηριακής εβδομάδας» του KOUZINA, όταν Γεωργιανοί tour operators πρότειναν στην περιοχή τη διεξαγωγή χορευτικής διοργάνωσης με τίτλο Mount Athos – Caucasus, η οποία θα πραγματοποιηθεί την επόμενη Άνοιξη σε όλο το εύρος του Δήμου και θα ενταχθεί σΤΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΑ του επόμενου έτους. Αντίστοιχο πρόγραμμα προετοιμάζεται να πραγματοποιηθεί με τους Δήμους Δράμας και Tsarevo Βουλγαρίας. Τίτλος του: «Ο οινικός κρίκος από το Αιγαίο και τον Άθωνα μέχρι τη Δράμα και τη Μαύρη Θάλασσα».
Έντονο αποδείχθηκε ότι είναι το ενδιαφέρον του ισχυρού Ισπανού tour operator ICARION για την Ανατολική Χαλκιδική και τη Θεσσαλονίκη, τόσο σε ό,τι αφορά την προσέλκυση επισκεπτών από τη Χώρα των Βάσκων όσο και από την Καταλονία. Είναι η πρώτη φορά που η Μακεδονία εντάσσεται σε καταλόγους ισπανικών τουριστικών γραφείων ως προορισμός κύριας κατεύθυνσης και όχι ως συμπληρωματικός προορισμός προαιρετικών αποδράσεων. Το χειμώνα του 2026 το KOUZINA θα ταξιδέψει στο Bilbao και στο δικτυωμένο Donostia Sen Sebastian.
Με τον αρνιώτικο γάμο να έχει προκαλέσει αίσθηση, τo KOUZINA θα συνεχισθεί το Σεπτέμβριο (5 & 6.9.25) με εκδηλώσεις που θα πραγματοποιηθούν στη Βαρβάρα και το Παλαιοχώρι. Οι Σέρρες, ο τιμώμενος ελληνικός προορισμός της διοργάνωσης, παρουσιάζουν στην Ανατολική Χαλκιδική την KOUZINA και την παράδοσή τους με χορευτικά σχήματα Βλάχων και Σαρακατσάνων.
Η τελετή λήξης – στις 8 Σεπτεμβρίου στην Ιερισσό – θα σηματοδοτήσει την έναρξη του promo tour του KOUZINA 2026. Πρώτη εκδήλωση η δικτύωση της Μάλτας με την Αμμουλιανή στο τέλος Σεπτεμβρίου μέσα από το πρόγραμμα με τίτλο «πράσινα μεσογειακά νησιά στην ίδια γεωγραφική παράλληλο».
Στρατηγικοί Εταίροι του KOUZINA είναι o Ελληνικός Οργανισμός Τουρισμού, το Επιμελητήριο Χαλκιδικής και η Αριστοτελική Σύμπραξη Επαγγελματιών του Δήμου Αριστοτέλη. Φέτος συμμετείχαν: η Κ.Ε.Δ.Ε., η Π.Ε.Δ.Κ.Μ., η Π.Κ.Μ – Περιφερειακή Ενότητα Χαλκιδικής, η Aegean Air και η Turkish Airlines.
Πληροφορίες για το υπόλοιπο πρόγραμμα, καθώς και για τις δράσεις του 2026 θα βρείτε εδώ
